Hachi parmentier patate douce, épinards et pécan
Découvrez la recette du hachis parmentier, un classique de la gastronomie française. À base de purée et de viande hachée, il est facile et rapide à préparer. Complet, le hachis parmentier est idéal pour un repas entre amis ou en famille. Un plat équilibré et sain. Tout ce qu’on aime.
Astuce : Vous trouvez les patates douces trop sucrées ? Utilisez une purée de pommes de terre classique… Back to basics !
Ingrédients
- 500 g de haché de boeuf
- 200 ml lait de soja (ou Lait traditionel)
- 1 kg de patates douces
- 1 oeuf
- 900 g d'épinards frais
- 2 échalotes
- 2 mozzarellas
- 70gr de noix de pécan
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1cuil. à café de paprika
- 4 brins de thym
- 1 gousse d'ail
- poivre et sel
Instructions
- Épluchez les patates douces, coupez-les en dés.
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans une casserole pour les patates douces, ajoutez du sel
- Faites cuire les patates 30 min.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites revenir les 2 échalotes hachée 5 min. à feu doux dans une sauteuse avec 1cuil.à café d’huile
- Piquez ½ gousse d’ail avec une fourchette et utilisez la pour mélanger et parfumer la préparation.
- Ajoutez progressivement les épinards et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tous ramollis. Ajoutez 200ml de lait de soja. Laissez mijoter 5 min à feux moyen.
- Faites rissoler le haché dans une poêle, avec le reste de l’huile d’olive et le thym effeuillé. Poivrez et salez.
- Écrasez les patates douces avec un presse purée, ajoutez le paprika , l’œuf entier, sel, poivre.
- Dans un plat pour le four : étalez le haché dans le fond, recouvrez avec les épinards, puis purée.
- Concassé les noix de pecan et mélangez avec la mozzarella coupée en cube
- Saupoudrez la préparation et faites dorer 25 min. au four.
Notes
Le saviez-vous ?
La pecan est une super source nutritionnelle, Son contenu en protéines est relativement élevé en comparaison avec d’autres noix. Elle favorise donc la satiété et le transit.
Disponible sur notre site :https://www.alictivity.be/webshop/noix-de-pecan/
L’épinards avec de fortes teneurs en eau et fibres, ils sont les amis de ceux qui souhaitent mincir. En favorisant le transit et la détox, ils aident à conserver un ventre plat.
Et n’oubliez pas de me partager votre résultat, en ajoutant votre plus belle photo sur Instragram avec le hashtag #Happyfood.
