Curry de crevettes aux graines de tournesol
Ce curry de crevettes aux poireaux, carottes et graines de tournesol est sur la table en 20 minutes tout compris. Je vous le conseille 😊. Une recette riche en saveur et une bonne source d’énergie. En effet, les poireaux contiennent des vitamines du groupe B, dont la vitamine B6 qui joue un rôle énergétique et peut donc agir contre la fatigue. Les graines de Tournesol stimulent la réponse immunitaire
Ingrédients
- 1 Gousse d'ail
- 2 cm de Gingembre frais
- 2 Carottes
- 1 Poireau
- 150g de Riz cru
- 1 Citron vert
- 250g de Crevettes
- 2 cuil. à soupe d’huile neutre tournesol
- 1 cuil. à café d’épice cumin, de moutarde à l’ancienne, de Curcuma, de curry vert
- 70g de graines tournesol (Disponible ici : https://www.alictivity.be/webshop/graines-de-tournesol/)
- 1 cuil. soupe de vinaigre blanc
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités pour préparer votre recette 😊
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l’ail et râpez finement le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Épluchez la carotte. Coupez la carotte en deux dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Coupez le poireau en deux dans l’épaisseur, puis en fines demi-lunes. Lavez les morceaux.
- Faites cuire le riz 10-12 min dans la casserole. (Voir sur le paquet). Égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les épices, les graines et faites torréfier quelques secondes en remuant.
- Ajoutez le gingembre, l’ail, le poireau et la carotte. Faites sauter le tout 1-2 min.
- Déglacez avec 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Baissez le feu, mélangez bien et laissez mijoter 5 min.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers.
- Ajoutez les crevettes au wok ou à la sauteuse, puis faites cuire 4-7 min. Salez et poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes et placez le curry par-dessus.
- Accompagnez des quartiers de citron vert et pressez-en un peu par-dessus pour apporter de l’acidité.
Notes
Le saviez-vous ?
Â
Quelques notes sur le poireau : la plupart des vitamines (B6) et des minéraux importants pour notre système immunitaire se trouvent dans la partie verte du poireau : ne la jetez donc pas !
Les graines de tournesol sont une source d’antioxydants et de vitamines. De plus, l'ajout de graines de tournesol au régime des personnes souffrant d'hypertension pourrait les aider à contrôler le problème et même à le diminuer
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