Tarte au Quinoa Noir Courgette et graine de tournesol
Envie de manger sainement sans se ruiner ?
Cette tarte au quinoa, graines de tournesol, courgette et fromage frais sera parfaite. En plus de son petit prix, cette recette a une haute teneur en protéines et fibres ce qui contribuent à la sensation de satiété. Pour en savoir plus sur les bienfaits du quinoa et des graines de tournesol : cliquez ici https://www.alictivity.be/webshop/graines-de-tournesol/
Un plat qui sent l’été, jolie et délicieuse.
Vous allez épater vos papilles. Et vos convives !
Ingrédients
- • 2 ou 3 courgettes (fines)
- • 1 poignée de roquette
- • 4 ou 5 brins de basilic
- • 1 œuf
- • 150g de ricotta
- • 150g de quinoa Disponible ici : https://www.alictivity.be/webshop/quinoa-noir/
- • 1 échalotte
- • 50g de graine de tournesol Disponible ici : https://www.alictivity.be/webshop/graines-de-tournesol/
- • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- • 1 papier sulfurisé
- • Sel et poivre
Instructions
- La veille, rincez soigneusement le quinoa jusqu'à ce que l'eau soit claire. Arrosez-le d'eau et laissez tremper toute la nuit.
- Le jour même, rincez à nouveau le quinoa.
- Versez-le dans le bol d'un robot mixeur avec l'œuf, 1 pincée de sel .
- Actionnez quelques secondes.
- Versez la pâte obtenue dans un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte avec le dos d'une cuillère.
- Faites cuire 15 à 20 minutes au four à 200 °C.
- Laissez ce fond de pâte refroidir complètement.
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les courgettes.
- Lavez les courgettes.
- Coupez leurs extrémités et taillez-les en lanières avec une mandoline ou un couteau éplucheur.
- Cuisez-les 3 minutes dans l’eau bouillante.
- Egouttez-les.
- Faites griller les graines de tournesol quelques minutes dans une poêle antiadhésive (sans matière grasse).
- Assaisonnez la ricotta avec 1 cuillerée à soupe d'huile, du sel et du poivre.
- Coupez l’échalote finement et ajoutez là à la ricotta.
- Travaillez à la fourchette.
- Étalez la ricotta sur le fond de pâte.
- Garnissez la tarte en réalisant des roulades de lanières de courgette.
- Ajoutez les graines de tournesol, le basilic et la roquette.
Notes
Le saviez-vous ?
Pour être en forme et limiter les risques de prise de masse, il faut avoir un excellent système digestif.
Le quinoa est sans gluten 😊 Ce pseudo-céréale contient des prébiotiques, qui sont des fibres spécifiques qui nourrissent les bonnes bactéries présentes dans le côlon. Les prébiotiques favorisent la croissance et l'équilibre des bactéries bénéfiques dans l'intestin, ce qui peut contribuer à une meilleure santé digestive.
Les graines de tournesol apportent des protéines végétales, du magnésium et du potassium qui contribuent à la contraction musculaire. C’est aussi un anti-âge grâce à sa teneur en cuivre et au manganèse, les graines de tournesol redonnent de la densité et de la fermeté à la peau.
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